Un instant de la conferència. FOTO: CRP Pla d’Urgell.
Uns 300 alumnes de 4t d’ESO i Batxillerat de l’Institut Terres de Ponent, La Serra i La Salle Mollerussa, a més del Centre de Formació d’Adults, han participat en una conferència taller duta a terme al Teatre L’Amistat en el marc de la 22a Setmana de la Ciència. Sota el títol Explicacions científiques a través de la cuina i oportunitats de futur científico-culinàries, l’investigador en ciència i cuina, Pere Castells, ha fet una reflexió sobre l’evolució de la població i l’alimentació, l’impacte de la tecnologia en la història de la cuina i la recerca en aquest camp.
L’activitat ha continuat amb un taller pràctic sobre emulsions, esferificacions, cocció al microones i aspectes de la xocolata.
