El sector de l’alimentació ecològica ha tancat un any 2015 amb bones perspectives tant a nivell de consumidors, que són molt fidels a aquest tipus de productes, com també de productors que s’adhereixen a aquest sistema. El repte pendent és el d’arribar als menjadors escolars.
Aquest sector té cada cop més clients que, de mitjana, es gasten una tercera part del que hi destinen a l’alimentació, segons les darreres dades del Baròmetre de Percepció i Consum dels Aliments Ecològics. En l’àmbit productiu, s’ha crescut un 10 per cent al 2015 pel que fa al nombre d’operadors
En un moment de creixement de l’oferta d’aliments ecològics, una de les fites pendents és la d’aconseguir que els clients ampliïn el ventall de productes que consumeixen ja que, ara per ara, els més demanats són els frescos com les fruites i verdures.
