La sopa de pera i llimona simbolitza l’aigua de l’Estany d’Ivars i Vila-sana, que es pot gaudir al plat a través de la creació del xef Jordi Vidal de La Guspira. Unes postres també conformades per crema de iogurt de cabra i biscuït d’ametlla, i que s’incorporen des d’avui i durant dos setmanes a la seva carta.
El plat busca ser un reclam gastronòmic i turístic de l’entorn natural, situat a pocs quilòmetres de Linyola. Les postres s’han elaborat coincidint amb la commemoració, aquest diumenge, del Dia Internacional del Medi Ambient.
