La Boscana, el restaurant situat a Bellvís, Lleida, ha estat guardonat amb l’Estrella Verda Michelin a la gala de presentació de la Guia Michelin Espanya 2025, celebrada a l’Auditori i Centre de Congressos Víctor Villegas de Múrcia. Aquest reconeixement premia el compromís de La Boscana amb una gastronomia sostenible i respectuosa amb el medi ambient, consolidant-se com a referent en el panorama nacional i internacional.
Des de la seva creació el 2020, l’Estrella Verda Michelin destaca els restaurants que lideren amb pràctiques sostenibles, unint excel·lència culinària i ecoresponsabilitat.
“Ens omple d’alegria poder anunciar que La Boscana ha estat guardonada amb l’Estrella Verda Michelin. Estem molt orgullosos d’aquest reconeixement, perquè valida el nostre compromís amb una gastronomia sostenible i en harmonia amb l’entorn” – afirma Joel Castanyé, xef i copropietari del restaurant.
Un model gastronòmic sostenible i ètic
Des de la seva obertura el 2014, La Boscana ha apostat per un model gastronòmic que respecta i valora la terra lleidatana. Les seves instal·lacions estan dissenyades amb materials sostenibles, compta amb un hort propi que abasteix la seva cuina, i col·labora estretament amb productors locals, assegurant que cada plat sigui un reflex de l’amor pel territori i el medi ambient.
“Seguirem treballant amb la màxima passió per fer del món un lloc millor, plat a plat, a través del nostre model gastronòmic ètic i ecosostenible. Agraïm profundament a la Guia Michelin per reconèixer el nostre esforç, als productors locals que ens inspiren amb la seva dedicació, i a cada comensal que ens acompanya en aquest viatge cap a una gastronomia més conscient” – afegeix Castanyé.
