El Pa Ronyó de Torregrossa és un dels 36 millors forns de Catalunya. Així l’ha reconegut la plataforma Panàtics, que l’ha inclòs en la seva Ruta del Bon Pa, un projecte per donar a conèixer i reconèixer els millors forns del territori. Concretament, el certamen ha premiat el pa La Pedra del Pla d’Urgell, que el forn torregrossí ha elaborat amb massa mare natural i una fermentació molt lenta.
El reconeixement arriba quan aquest forn de Torregrossa ja elabora les coques per Sant Joan. Des de l’establiment perceben que la gent té moltes ganes de celebrar la revetlla i esperen que això es tradueixi en vendes.
El forn elabora coques de tres tipus, la tradicional amb crema i fruita confitada, una altra de xocolata per als més menuts, i una de més innovadora i refrescant de mojito, que porta ingredients com crema de llima, xarop de rom o brioix amb menta.
Informen: Ignasi Gómez Cabrera i Danae Osorio
